अजवायन की पत्ती या जंगली मार्जोरम (ओरिगेनम वल्गारे) सुगंधित पत्तियों के साथ एक लोकप्रिय और मूल्यवान मसाला और जड़ी बूटी है। यह बारहमासी पौधा 40 - 50 सेमी लंबा होता है। जून से सितंबर तक यह आकर्षक, सफेद या गुलाबी रंग के छोटे फूलों के साथ खिलता है, जो अक्सर मधुमक्खियों द्वारा देखे जाने वाले नाभि में इकट्ठा होते हैं। अजवायन के पौधे के ओवरग्राउंड भागों में एक आवश्यक तेल होता है जो सौंदर्य प्रसाधन और इत्र उद्योग में उपयोग किया जाता है। इसकी सामग्री के लिए धन्यवाद पूरे पौधे को मजबूत, विशेषता सुगंध मिलती है।

ताजा, सूखे या जमे हुए अजवायन की पत्ती खाद्य भागों हैं। यह इतालवी व्यंजनों में सबसे महत्वपूर्ण सीजन में से एक है। यह पिज्जा, पास्ता, मछली, मांस के साथ-साथ भुनी और बासी सब्जियों में अपरिहार्य है। अजवायन की पत्ती तुलसी, लहसुन, टमाटर, तोरी और aubergine के साथ मेल खाती है। औषधीय प्रयोजनों के लिए सूखे अजवायन की पत्ती का उपयोग किया जाता है। एक उनके साथ infusions तैयार करता है जो expectorant कार्य करता है, पाचन को नियंत्रित करता है, भूख को उत्तेजित करता है, डायस्टोलिक कार्य करता है और शरीर पर detoxifying होता है। अजवायन में विटामिन सी, ए, ई, के और बी विटामिन होते हैं।

अजवायन की खेती में आसान है। आप इसे बगीचे में और बालकनी या घर में एक खिड़की के दरवाजे पर विकसित कर सकते हैं। इसके लिए धूप, पवन-आश्रय स्थल की आवश्यकता होती है। अजवायन की खेती के लिए मिट्टी को पारगम्य होने की जरूरत है, न कि नम, हल्की और थोड़ी मूल प्रतिक्रिया के साथ - ph 7.2 - 8.5। मानक बाग की मिट्टी को कंटेनर की खेती में ठीक काम करना चाहिए। अजवायन के बीज अप्रैल में बोए जाते हैं, दो छेद प्रति 30 सेंटीमीटर में। अंकुरित अवस्था में इस पौधे को लगातार नम मिट्टी की आवश्यकता होती है। पुराने पौधों को नियमित रूप से पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। अजवायन जुलाई से सितंबर की अवधि में फसल की परिपक्वता प्राप्त करता है। आप इसकी खेती पहले साल में एक बार और बाद के सालों में इसकी फसल कर सकते हैं। प्रत्येक वर्ष देर से वसंत में आपको व्यापक वृद्धि के लिए संयंत्र को प्रोत्साहित करने के लिए, उनकी लंबाई के एक तिहाई से अजवायन की पत्ती शॉट्स को ऊपर करना चाहिए।

पैकेज में होम गार्डन अजवायन के बीज का 0.5 ग्राम होता है, साथ ही बुवाई की तारीख और बढ़ते निर्देश भी।

• वजन: 0.5 ग्राम
• ऊंचाई: 40 - 50 सेमी
• उपयोग: मसाला के रूप में ताजा या सूखे; औषधीय
• फसल का समय: जुलाई - सितंबर
• फूल का रंग: सफेद, गुलाबी
• वनस्पति रूप: बारहमासी
• फूल के प्रकार: नाभि
• साइट: थोड़ा मूल प्रतिक्रिया के साथ पारगम्य, नम नहीं, हल्की मिट्टी