Acidimètre - pour mesurer l'acidité des vins et des jus -

Le compteur d’acidité présenté ici a pour but de contrôler et de maintenir le niveau d’acidité approprié dans les boissons alcoolisées et les jus faits maison.

Il sera particulièrement utile lors de l'inspection de fruits destinés à être transformés en vin de table maison.

Le compteur d’acidité disponible dans notre magasin se compose d’une éprouvette graduée avec une balance et d’un emballage de 100 ml de l’indicateur bleu de bromothymol.

Le résultat de la mesure de l'acidité est direct, il n'a pas besoin d'être recalculé et est indiqué en grammes par litre (gramme d'acide par litre de vin). Le niveau d'acidité approprié après une fermentation correctement conduite devrait s'élever à 5-10 g / L.

Utilisez des moûts clairs qui ne contiennent pas de restes de fruits ni de lies pour la mesure. Le procédé consiste à titrer les acides dans le liquide à l'aide du bleu de bromothymol jusqu'au premier changement de couleur. Titrez avec de simples gouttes de l’indicateur, mélangez bien après chaque goutte. La quantité d'indicateur (en millilitres) utilisée pour la mesure, calculée à l'aide de l'échelle indiquée sur le cylindre, fournit le résultat final.

La méthode de mesure diffère légèrement selon le type de fruit:

• Le moût de vin de raisin (contenant une grande quantité d'acide tartrique) doit être versé au niveau "O".
• Les fruits issus de fruits à noyau (contenant une grande quantité d’acide malique) doivent être versés jusqu’au niveau "J" et remplis d’eau jusqu’au niveau "O".
• Le moût de baies (avec une teneur élevée en acide citrique) doit être versé au niveau "C", en remplissant le récipient avec de l'eau jusqu'au niveau "O".

Nous recommandons d'effectuer la mesure dans des conditions d'éclairage appropriées afin de pouvoir noter même les plus minimes changements de couleur, en particulier lors de la mesure de liquides très tannants.

Dimensions :

Largeur : 7.0 cm

Profondeur : 5.0 cm

Hauteur : 19.0 cm

• Largeur : 7 cm
• Profondeur : 5 cm
• Hauteur : 19 cm