Bawang putih musim sejuk Arkus ( Allium sativum ) adalah jenis musim sejuk yang berharga yang bertujuan untuk menanam pada musim luruh. Ia tergolong dalam varieti awal yang dituai kerana ia hanya masak seminggu kemudian daripada varieti Harnas. Arkus adalah pelbagai yang mudah menghasilkan tangkai bunga. Kepala bunga bulatnya diakhiri dengan mentol udara. Tumbuhan tumbuh daun tegak sederhana panjang ditutup dengan lapisan lilin kebiruan. Ia menghasilkan mentol bulat yang beratnya rata-rata 50 hingga 60 gram. Mereka ditutup dengan kulit berwarna putih keunguan atau keabu-abuan. Ini merangkumi 4 hingga 7 ulas yang ditutupi sisik berwarna ungu-coklat. Mentol merupakan bahan berharga untuk industri farmaseutikal. Mereka juga sangat sesuai untuk dimakan sejurus selepas penuaian dan untuk pemprosesan, sebagai tambahan kepada sos, hidangan pengawet, hidangan daging dan sayur-sayuran.

Eropah menawarkan keadaan yang sangat baik untuk menanam bawang putih, tetapi rempah ini mungkin ditanam hampir di seluruh dunia. Varieti yang ditawarkan di sini lebih senang tanah berpasir, telap, namun cukup lembap, lebih baik dengan pH sekitar 6.8. Tanam cengkih pada musim luruh untuk menuai mentol pada akhir bulan Jun. Hayat simpanan panjang tergolong dalam ciri terpenting dari varieti ini, yang mentolnya tetap boleh dimakan dalam jangka masa yang lama.

Setiap bungkusan mengandungi 16 główek (0,8 - 1,0 kg) mentol bawang putih musim sejuk Arkus berukuran kira-kira 4 cm.

• Gunakan: rempah; hiasan; industri farmaseutikal
• Masa menuai: akhir bulan Jun
• Dedaunan: panjang, tegak dengan lapisan kebiruan
• Jenis bunga: kepala bunga sfera
• Tapak: tanah berpasir, tanah yang telap, cukup lembap, lebih baik dengan pH sekitar 6.8
• Berat: 16 główek (0,8 - 1,0 kg)