Pārtikas glikoze ir lielisks baltā cukura aizstājējs, ko parasti izmanto alus ražošanai mājās. Tas pieder pie vienkāršajiem cukuriem, un tā dabisko formu dažreiz sauc par vīnogu cukuru. Tas paātrina primāro fermentāciju. Pilnīga fermentācija pieder pie galvenajām tās izmantošanas priekšrocībām procesā. Tiek uzskatīts, ka alus, kas bagātināts ar glikozi, gan primārajā, gan sekundārajā fermentācijā pudelēs, garšo labāk. Tas ir maigāks un ar harmoniskāku un līdzsvarotāku garšu. Glikozes lietošana ļauj izvairīties no asas, mazāk patīkamas ābolu pēcgaršas, kas varētu sabojāt dzērienu, kas pagatavots ar parasto balto cukuru. Glikoze uzlabo alus un vīna buķeti un tā galvenās īpašības. To var izmantot arī kūku cepšanā un desertu un augļu konservu pagatavošanā.

100 grami saharozes ir vienādi ar 116 gramiem glikozes.

1 kilograms glikozes ļauj sagatavot 23 litrus 4,8% stipruma. Jūs varat sadalīt iepakojumu partijās un izmantot 0,8 kg primārajai fermentācijai un 0,2 kg karbonizēšanai pudelēs.

Vienā iepakojumā ir 1 kg pārtikas glikozes, kas ir lieliski piemērota jebkura veida alum.