Söödav glükoos on suurepärane valge suhkru asendaja, mida tavaliselt kasutatakse kodus õlle tootmisel. See kuulub lihtsuhkrute hulka ja selle loomulikku vormi nimetatakse mõnikord viinamarjasuhkruks. See kiirendab esmast fermentatsiooni. Täielik kääritamine kuulub selle protsessis kasutamise peamiste eeliste hulka. Glükoosiga rikastatud õlut peetakse nii esmases kui ka sekundaarses kääritamises pudelites paremaks. See on mahedam ning harmoonilisema ja tasakaalustatuma maitsega. Glükoosi kasutamine võimaldab vältida teravat vähem meeldivat õuna järelmaitset, mis võib rikkuda tavalise valge suhkruga valmistatud jooki. Glükoos suurendab õlle- ja veinibuketti ning selle peamisi omadusi. Seda saab kasutada ka kookide küpsetamisel ning magustoitude ja puuviljakonservide valmistamisel.

100 grammi sahharoosi võrdub 116 grammi glükoosiga.

1 kilogramm glükoosi võimaldab teil valmistada 23 liitrit 4,8% kanget. Võite jagada pakendi partiidena ja kasutada esmase kääritamise jaoks 0,8 kg ja pudelites karboniseerimiseks 0,2 kg.

Üks pakend sisaldab 1 kg söödavat glükoosi, mis sobib suurepäraselt igat liiki õlle jaoks.