Ja vēlaties uzglabāt gaļu vēlākai izmantošanai vai sagatavot to tālākai pārstrādei, labākais risinājums ir saldenas pievienošana cūkgaļas, liellopa un teļa gaļas konservēšanai.

Šī tradicionālā gaļas konservēšanas metode ievērojami pagarina tās glabāšanas laiku un palīdz saglabāt svaigu, sārtu krāsu. Tas arī labvēlīgi ietekmē gaļas garšu, vienlaicīgi darbojoties arī bakteriostatiski un antibakteriāli, nogalinot arī endosporas. Nitritu jonus saturoša salvetes lietošana vienlaikus ir drošāka un veselīgāka!

Lietošanas instrukcijas 5 kg gaļas:

2,5 litriem ūdens pievieno tējkaroti maltu melno piparu, divas lauru lapas, 2 tējkarotes majorāna, 12 žāvētas kadiķu ogas un 5 piparu ogas. Pievienojiet pāris žāvētas krustnagliņas, gatavu konservēšanas garšaugu izvēli vai šķipsniņu koriandra un timiāna. Vāra 10 minūtes, noņem no plīts un ļauj atdzist. Pievienojiet 10 g saltpetre, tējkaroti cukura un 20 līdz 40 g sāls. Maisīt. Vienmērīgi ar šļirci injicējiet gatavu šķīdumu gaļā. Pēc tam pārklājiet gaļu ar atlikuma šķīdumu akmens traukos vai glazētā traukā. Gaļu sacietē 7–9 dienas 4–8ºC temperatūrā, apgriežot gaļu ik pēc 2–3 dienām.

Saturs: 100 g
Ietilpība: 50 kg gaļas

• Svars: 100 g