Kui soovite liha hilisemaks kasutamiseks ladustada või selle edasiseks töötlemiseks ette valmistada, on parim lahendus soola-, veise- ja vasikaliha kuivatamiseks soolatoidu kasutamine.

See traditsiooniline liha kuumtöötlusviis pikendab märkimisväärselt selle kõlblikkusaega ja aitab säilitada värske, roosa värvi. Samuti mõjutab see soodsalt liha maitset, toimides samal ajal ka bakteriostaatiliselt ja antibakteriaalselt, tappes ka endospoorid. Nitritiioone sisaldavate soolapesu kasutamine on samal ajal ohutum ja tervislikum!

Kasutamisjuhend 5 kg liha jaoks:

Lisage 2,5 liitrile veele teelusikatäis jahvatatud musta pipart, kaks loorberilehte, 2 tl majoraani, 12 kuivatatud kadakamarja ja 5 suupiima marja. Lisage paar kuivatatud nelki, valminud maitsetaimede valik või näputäis koriandrit ja tüümiani. Keeda 10 minutit, võta pliit ja lase jahtuda. Lisage 10 g soolapeet, tl suhkrut ja 20 kuni 40 g soola. Segage. Süstige valmislahus süstlaga ühtlaselt lihale. Seejärel katke liha järelejäänud lahusega kivist või klaasitud nõusse. Kuumutage liha temperatuuril 4-8ºC 7–9 päeva, keerates liha iga 2–3 päeva tagant.

Sisu: 100 g
Maht: 50 kg liha

• Kaal: 100 g