Jika anda ingin menyimpan daging untuk kegunaan kemudian atau mempersiapkannya untuk pemprosesan lanjut, gunakan garpu untuk menyembuhkan daging babi, daging lembu dan daging lembu adalah penyelesaian terbaik.

Kaedah pengawetan daging tradisional ini memanjangkan hayatnya dan membantu mengekalkan warna merah jambu yang segar. Ia juga bermanfaat untuk mempengaruhi rasa daging, pada masa yang sama bertindak bakiostatik dan antibakteria, membunuh endospora juga. Penggunaan saltpetre yang mengandungi ion nitrit adalah pada masa yang sama lebih selamat dan sihat!

Arahan penggunaan untuk 5 kg daging:

Tambah satu sudu teh lada hitam tanah, dua daun bay, 2 sudu marjoram, 12 buah jintan juniper kering dan 5 buah allspice beri kepada 2.5 liter air. Tambah beberapa ulas kering, pilihan ramuan pengawetan siap atau secangkir ketumbar dan thyme. Rebus selama 10 minit, lepaskan dapur dan biarkan sejuk. Tambah 10 g garam garam, satu sudu teh gula dan 20 hingga 40 g garam. Kacau. Suntikan penyelesaian yang siap ke dalam daging secara merata dengan picagari. Kemudian tutup daging dengan larutan yang sisa dalam bekas stoneware atau berlapis. Menyembuhkan daging pada 4-8ºC selama 7 hingga 9 hari, mengubah daging setiap 2 hingga 3 hari.

Kandungan: 100 g
Kapasiti: 50 kg daging

• Berat: 100 g