إذا كنت ترغب في تخزين اللحوم لاستخدامها لاحقًا أو تحضيرها لمزيد من المعالجة ، فإن استخدام الملح المملح لعلاج لحم الخنزير ولحم البقر ولحم العجل هو الحل الأفضل.

تعمل هذه الطريقة التقليدية لعلاج اللحوم على إطالة فترة صلاحيتها وتساعد على الحفاظ على لونها الوردي الطازج. كما أنه يؤثر بشكل مفيد على طعم اللحم ، وفي نفس الوقت يتصرف بالبكتيريا ومضاد للجراثيم ، مما يؤدي إلى قتل الإندوسبورات أيضًا. إن استخدام أيونات النتريت التي تحتوي على أملاح أكثر أمانًا وصحة في نفس الوقت!

تعليمات الاستخدام لمدة 5 كجم من اللحوم:

يُضاف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون وأوراق الغار وملعقتان صغيرتان من المردقوش و 12 توت العرعر المجفف و 5 توابل من البهارات إلى 2.5 لتر من الماء. أضف بضع فصوص مجففة أو مجموعة من الأعشاب الجاهزة أو قليل من الكزبرة والزعتر. تغلي لمدة 10 دقائق ، وخلع الموقد واتركه يبرد. إضافة 10 غراما من الملح ، وملعقة صغيرة من السكر و 20 إلى 40 غراما من الملح. إثارة. حقن الحل جاهز في اللحوم بالتساوي مع حقنة. ثم غطي اللحم بالمحلول المتبقي في وعاء زجاجي أو حجري. علاج اللحوم في 4-8 درجة مئوية لمدة 7 إلى 9 أيام ، اقلب اللحم كل يومين إلى 3 أيام.

المحتويات: 100 غرام
السعة: 50 كجم من اللحوم

• الوزن: 100 غرام