婴儿叶 - 幼叶 - 是在早期发育阶段生吃的叶蔬菜。它们含有丰富的维生素,矿物质和抗氧化剂,在某些情况下甚至比成熟植物多40倍。幼叶是健康,低热量饮食的基础之一。它们看起来很棒,并且具有独特的浓缩味道。
野生火箭(Diplotaxis tenuifolia)是一种起源于地中海的蔬菜植物。它特别受意大利美食的欢迎,在沙拉,奶酪,mozarella,鸡蛋和冷小吃中添加。野生火箭是一种多年生植物。它开发了一个长(18厘米),齿状,尖尖的绿叶玫瑰花,具有独特的咸味。火箭从5月到9月开花,花序由小的(直径8-14毫米)黄色花组成,花朵位于长(80-100厘米)的茎上。野生火箭种子也被用于意大利美食作为调味料。火箭叶是维生素C,精油,铁和碘的丰富来源。经常食用火箭有助于对抗炎症,改善身体抵抗力以及骨骼和视力状况。
野生火箭的种子可以全年播种到容器或所有植被季节直接播种到地面。种子用手或在几厘米的距离内种植0.5厘米深。在播种后3至4周,当它们达到8-10厘米高度时,可以收获第一片叶子。收获后叶子迅速生长,一头母猪可以收获2-3次。野生火箭在土壤方面不需要太多,但是它对干旱敏感并且需要定期浇水。它可以抵抗温度下降,甚至低于-20°C,因此它在开阔的田地里会变冷。它将在阳光充足和部分阴暗的地方有效地生长。
一个包装包含2克Baby Leaf野生火箭,以及播种日期和成长指示。