나중에 사용하기 위해 고기를 보관하거나 추가 가공을 위해 준비하려면 돼지 고기, 소고기 및 송아지를 치료하기 위해 염석을 적용하는 것이 가장 좋습니다.

이 전통적인 육류 가공 방법은 저장 수명을 크게 연장하고 신선하고 분홍색을 유지하는 데 도움이됩니다. 또한 고기의 맛에 유익한 영향을 미치며 동시에 정균 및 항균 작용을하며 내생 포자를 죽입니다. 아질산염 이온을 함유 한 염석의 사용은 동시에 더 안전하고 건강합니다!

5kg의 고기에 대한 사용 지침 :

지상 후추 2 티스푼, 베이 잎 2 개, 마요 라마 2 티스푼, 말린 주니퍼 열매 12 개, 딸기 딸기 5 개를 2.5 리터의 물에 넣습니다. 말린 두 정향, 준비된 치료 허브 선택 또는 고수풀과 백리향을 넣습니다. 10 분 동안 끓이고, 난로를 벗어 식힌다. 10g의 소금물, 설탕 작은 술 및 20-40g의 소금을 넣으십시오. 파문. 주사기로 준비된 용액을 고기에 골고루 주입하십시오. 그런 다음 석기 나 유약 용기에 남은 용액으로 고기를 덮으십시오. 육류를 4 ~ 8 ° C에서 7 ~ 9 일 동안 치료하여 2 ~ 3 일마다 육류를 뒤집습니다.

내용량 : 100g
수용 인원 : 고기 50kg

• 중량 : 100g