หากคุณต้องการเก็บเนื้อสัตว์ไว้เพื่อใช้ในภายหลังหรือเตรียมไว้เพื่อการแปรรูปต่อไปการใช้เกลือดินเพื่อการบ่มเนื้อหมูเนื้อวัวและเนื้อลูกวัวเป็นทางออกที่ดีที่สุด

วิธีการบ่มเนื้อแบบดั้งเดิมนี้ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาและช่วยรักษาความสดและสีชมพูของมัน นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อรสชาติของเนื้อสัตว์ในขณะเดียวกันก็ทำหน้าที่ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและแบคทีเรียฆ่าเอ็นโดสปอร์ด้วย การใช้เกลือที่มีไอออนไนไตรท์นั้นปลอดภัยและมีสุขภาพที่ดีกว่าในเวลาเดียวกัน!

คำแนะนำในการใช้เนื้อสัตว์ 5 กิโลกรัม:

เพิ่มพริกไทยดำ 1 ช้อนชา, ใบกระวาน 2 ใบ, ต้นมาเจอแรม 2 ช้อนชา, ผลเบอร์รี่จูนิเปอร์แห้ง 12 ผลและผลเบอร์รี่ทั้งหมด 5 ผลลงไปในน้ำ 2.5 ลิตร เพิ่มกานพลูแห้งคู่สมุนไพรที่ผ่านการเลือกสรรแล้วหรือผักชีและโหระพา ต้มประมาณ 10 นาทีนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น เพิ่มเกลือเกลือ 10 กรัมน้ำตาล 1 ช้อนชาและเกลือ 20 ถึง 40 กรัม กวน. ฉีดสารละลายที่พร้อมเข้าไปในเนื้อสัตว์อย่างสม่ำเสมอด้วยหลอดฉีดยา จากนั้นครอบคลุมเนื้อสัตว์ด้วยสารละลายที่เหลือในภาชนะหินหรือภาชนะเคลือบ รักษาเนื้อสัตว์ที่อุณหภูมิ4-8ºCเป็นเวลา 7 ถึง 9 วันเปลี่ยนเนื้อสัตว์ทุก 2 ถึง 3 วัน

สารบัญ: 100 กรัม
ความจุ: 50 กิโลกรัมของเนื้อ

• น้ำหนัก: 100 กรัม