亲爱的芝士!在牛奶中添加氯化钙,使您的工作更有效率!使用这种化合物(可在我们的在线商店中连续购买)用于奶酪生产,可限制酪蛋白和脂肪的损失。得益于氯化钙,牛奶的质地和凝结特性将得到增强,奶酪也将富含有价值的钙。
效率:每10升牛奶1克氯化钙。
使用说明:我们建议在凝乳酶之前添加氯化钙,并向牛奶中注入细菌。彻底搅拌牛奶。不要超过制造商建议的剂量,因为过量的氯化钙可能会导致干酪的不希望的硬化,并使切片困难。
每个包装均含10克氯化钙。