凝乳酶是一种微生物酶制剂,在生产硬质,成熟的奶酪时尤其重要。它是从特殊菌株Rhizomucor miehei真菌的受控发酵中获得的。
我们的奶酪凝乳酶是一种植物产品,因此可能被素食者使用。
从我们的在线商店出售和发货的每个包装都包含5个1克装的凝乳酶。
效率:每10升牛奶1克凝乳酶
使用说明:
1.准备适合所需牛奶量的凝乳酶。
2.将准备好的凝乳酶溶解在50毫升水中。
3.将混合物添加到牛奶中(根据奶酪类型,在奶酪制作的适当阶段)。
4.轻轻地用添加的凝乳酶搅拌牛奶,使其覆盖直到凝结。
该组包含五个1-g rennet数据包。