ワインマストまたはビールワートの砂糖とアルコールの含有量を示す屈折計は、自家製飲料の砂糖とアルコールの適切なレベルを維持するのに役立ちます。
この屈折計は、ボーリングスケールまたは1リットルあたりのグラム単位の糖度と、パーセンテージとしてのアルコール含有量を提供します。

このデバイスは2つの部分で構成されています。 1つ目は、エアロメーターとも呼ばれるフローターで、3つの測定スケールがあります。糖度測定用のBallingスケール、1リットルあたりのグラム糖度スケール、アルコールパーセンテージスケールです。このデバイスの2番目の部分は、測定を適切に実行するために絶対に必要なプラスチック製の試験管です。

このデバイスは20°Cで較正されています。 Ballingスケールの1つのグレードは、1リットルの液体に含まれる10 gの砂糖に相当します。

ワインの糖度を測定するための使用説明書は次のことをしなければなりません：

試験管に3分の2を充填してマストを注ぎます。固体化合物と気泡がないようにする必要があります。空気計は、壁や試験管の底に触れることなく、液体の表面に自由に浮上できる必要があります。結果が20 Blgの場合、砂糖の含有量は1リットルあたり200 gであり、9.6％のアルコール含有量であることがわかります。

発酵プロセスの開始時にワインが22〜25ポンドを超えないように注意してください。甘いワインを作る場合は、発酵中に5〜6日ごとに砂糖を徐々に加えるか、その後だけ砂糖を加えます。

ビール麦汁の糖度を測定するための使用説明書：

ワインマストの糖度を測定するのと同じ方法で行動します。開始時の糖濃度は8〜10 Blg（インジケータースケールのmber色）で、終了時の糖濃度は0〜2 Blg（緑色のマークで示されている）になることをお勧めします。

寸法：

幅： 2.0 cm

奥行き： 2.0 cm

高さ： 24.5 cm

• 幅：2 cm
• 奥行き：2 cm
• 高さ：24.5 cm
• 素材：プラスチック