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液体微生物凝乳酶-50毫升 -

液体微生物凝乳酶-50毫升 -

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液体微生物凝乳酶是干酪生产中常用的酶制剂。它是从特殊菌株Rhizomucor miehei真菌的受控发酵中获得的。

我们的奶酪凝乳酶是一种植物产品，因此可能被素食者使用。

根据您生产的奶酪的类型，您应在凝乳酶中添加氯化钙，每100升牛奶添加10至100克。为了使液体微生物干酪凝乳酶发挥作用，牛奶的pH值应在6-7范围内。

使用说明：

1.准备适合所需牛奶量的凝乳酶。

2.将混合物添加到预热至33ºC的牛奶中（根据奶酪类型，在奶酪制作的适当阶段）。

3.用添加的凝乳酶轻轻搅拌牛奶，将其覆盖直到凝乳凝固（40-60分钟）

效率：每1升牛奶5滴凝乳酶。
存放说明：存放于4-6ºC。
每个包装均包含50毫升液体微生物凝乳酶。

  • 容量：50毫升