Il misuratore di acidità qui presentato è destinato al controllo e al mantenimento del corretto livello di acidità nelle bevande e nei succhi alcolici fatti in casa.

Sarà utile in particolare durante l'ispezione della frutta destinata a un'ulteriore trasformazione nel vino da tavola di casa.

Il misuratore di acidità disponibile nel nostro negozio è costituito da un cilindro di misurazione con una scala e un pacchetto da 100 ml dell'indicatore blu di bromotimolo.

Il risultato della misurazione dell'acidità è diretto, non deve essere ricalcolato ed è indicato in grammi per litro di misura (grammi di acido per un litro di vino). Il corretto livello di acidità dopo la fermentazione condotta correttamente dovrebbe ammontare a 5-10 g / l.

Utilizzare mosto chiaro che non contenga residui di frutta o fecce per la misurazione. Il processo consiste nel titolare gli acidi nel liquido con l'aiuto del blu di bromotimolo fino al primo cambio di colore. Titolare con singole gocce dell'indicatore, mescolare accuratamente il liquido dopo l'aggiunta di ogni goccia. La quantità dell'indicatore (in millilitri) utilizzata per la misurazione, calcolata grazie alla scala indicata sul cilindro, fornisce il risultato finale.

Il metodo di misurazione varia leggermente a seconda del tipo di frutto:

• Il mosto di vino d'uva (contenente una grande quantità di acido tartarico) deve essere versato al livello "O".
• Il mosto di nocciolo (contenente grandi quantità di acido malico) deve essere versato fino al livello "J" e riempito con acqua fino al livello "O".
• Il mosto di bacche (con alto contenuto di acido citrico) deve essere versato al livello "C", riempiendo il contenitore con acqua fino al livello "O".

Si consiglia di eseguire la misurazione in condizioni di illuminazione adeguate per poter notare anche i più piccoli cambi di colore, in particolare quando si misurano liquidi con elevato contenuto di abbronzatura.

Dimensioni:

Larghezza: 7,0 cm

Profondità: 5,0 cm

Altezza: 19,0 cm

• Larghezza: 7 cm
• Profondità: 5 cm
• Altezza: 19 cm.