Anzuchtschalen und Anzuchtplatten ermöglichen die platzsparende Aussaat einer größeren Anzahl von Gemüse-, Kräuter- und Blumensamen. Modelle mit einzelnen Zellen trennen die Jungpflanzen bereits während der Anzucht voneinander und erleichtern später das Pikieren oder Umpflanzen. Flache Schalen und passende Unterschalen können außerdem zum Auffangen von Gießwasser oder für Aussaaten ohne getrennte Kammern verwendet werden.

Die angebotenen Anzuchtplatten unterscheiden sich vor allem in Zellzahl, Zellvolumen, Tiefe und Außenmaß. Platten mit vielen kleinen Zellen eignen sich für eine große Zahl kompakter Sämlinge, während größere und tiefere Kammern den Wurzeln mehr Platz bis zum nächsten Umtopfen bieten. Bei der Auswahl sollten deshalb Samengröße, Wachstumsgeschwindigkeit, vorgesehene Kulturdauer und der verfügbare Platz im Zimmergewächshaus oder auf der Anzuchtfläche berücksichtigt werden.

Für die Aussaat wird die Schale gleichmäßig mit geeignetem Anzuchtsubstrat gefüllt und anschließend vorsichtig bewässert. Während der Keimung sollte das Substrat feucht, jedoch nicht dauerhaft vernässt bleiben; Licht und Temperatur müssen zu den ausgesäten Pflanzen passen. Wiederverwendbare Anzuchtschalen sollten nach dem Gebrauch von Pflanzen- und Erdresten befreit, vollständig getrocknet und vor der nächsten Aussaat entsprechend den Materialhinweisen gereinigt werden.