L'ail d'hiver Arkus ( Allium sativum ) est une précieuse variété hivernale destinée à la plantation en automne. Il appartient aux variétés récoltées précocement car il ne mûrit qu'une semaine plus tard que la variété Harnas. Arkus est une variété qui produit facilement des tiges de fleurs. Ses capitules ronds se terminent par des bulbilles à air. Les plantes développent des feuilles dressées moyennement longues recouvertes d'un enduit cireux bleuté. Il développe des bulbes ronds qui pèsent de 50 à 60 grammes en moyenne. Ils sont recouverts d'une peau blanc violacé ou grisâtre, visiblement veinée. Il couvre 4 à 7 clous de girofle entourés d'écailles brun-violet. Les bulbes constituent un matériau précieux pour l'industrie pharmaceutique. Ils sont également parfaitement adaptés à la consommation juste après la récolte et à la transformation, en complément des sauces, conserves, plats de viande et de légumes.
L'Europe offre d'excellentes conditions pour la culture de l'ail, mais cette épice peut être cultivée pratiquement partout dans le monde. La variété proposée ici préfère les sols sablo-limoneux, perméables, mais suffisamment humides, de préférence avec un pH d'environ 6,8. Plantez les clous de girofle à l'automne pour récolter déjà les bulbes fin juin. La longue durée de conservation fait partie des caractéristiques les plus importantes de cette variété, dont les bulbes restent longtemps comestibles.
Chaque paquet contient 80 Oignon (4 - 5 kg) de bulbes d'ail d'hiver Arkus d'une taille d'environ 4 cm.
- Utilisation: épice; ornemental; industrie pharmaceutique
- Période de récolte: fin juin
- Feuillage: long, dressé avec un enduit bleuâtre
- Type de fleur: capitules sphériques
- Site: sol sablo-limoneux, perméable, suffisamment humide, de préférence avec un pH d'environ 6,8
- Poids: 80 Oignon (4 - 5 kg)
