A chicória verde «Zuccherina di Trieste», por vezes designada por radicchio, é um vegetal de folhas de elevado valor nutritivo. Destina-se ao cultivo todo o ano em contentores e no campo. Pertence às plantas de cultivo que são mais fáceis de cultivar. É uma fonte confiável de compostos valiosos e, portanto, vale a pena introduzi-los na dieta diária.

As folhas tenras com pequenas lâminas têm um sabor ligeiramente amargo. São usados em saladas, como acompanhamento de carnes ou como complemento verde em sanduíches. Seu sabor distinto e característico é uma coisa, mas acredita-se que as folhas novas de chicória também tenham propriedades medicinais. As folhas crocantes de baixa caloria são repletas de antioxidantes e compostos fitoquímicos com propriedades antiinflamatórias, antibacterianas, antitrombóticas e anticancerígenas. Comer folhas frescas de chicória estimula o apetite e regula os processos de digestão. Além dos compostos especiais mencionados acima, a chicória também fornece vitaminas e minerais ao corpo. Todas essas características levaram ao reconhecimento da chicória como Superfood - nutrição que tem influência excepcionalmente benéfica no corpo humano.

As sementes da chicória verde devem ser semeadas durante todo o ano em recipientes, caixas em uma varanda ou terraço, ou diretamente em canteiros em ranhuras rasas de 0,5 cm. A colheita ocorre já após algumas semanas. O rápido crescimento das folhas permite colher várias vezes a chicória numa única porca. Para prolongar o período de disponibilidade das folhas jovens frescas, pode-se semear em lotes em intervalos de tempo específicos. Chicória requer solos férteis e um local ensolarado ou apenas parcialmente sombreado.

Um pacote contém 0,2 gramas de sementes de chicória verde 'Zuccherina di Trieste'. As instruções básicas de cultivo e a data de semeadura estavam impressas no verso da embalagem.

• Uso : culinária - crua em saladas e sanduíches
• Tempo de colheita : várias semanas após a semeadura
• Local : ensolarado ou parcialmente sombreado; solo fértil
• Peso (em gramas) : 0,2 g