שום החורף של הארנה ( Allium sativum ) שייך לזני השום הנפוצים ביותר. זן קציר מוקדם זה מיועד לשתילה בסתיו. צמחיו מפתחים עלים נוקשים, זקופים ובהירים, מכוסים בציפוי שעווה מובהק. שום הרנס יורה גבעול פרחים בינוני או גבוה שעל גביו מתפתחים נורות. המספר הגדול של ציפורן המכוסה עור סגול מבדיל אותו משומים אחרים. נורה אחת עשויה להכיל 8 עד 12 ציפורן. נורה בודדת שוקלת בדרך כלל 60 עד 80 גרם והיא מכוסה עור אפרפר. הטעם החזק והאופייני הופך את השום הארנאס לתבלין הנפוץ בבישול ושימור. התכולה הגבוהה של תרכובות פעילות הופכות אותו לחומר גלם פופולרי בתעשיית התרופות.

זן השום המוצג כאן גדל היטב בתנאי האקלים במרכז אירופה. הוא מניב יבולים עשירים במיוחד כאשר הקיץ חם וגשום מספיק. אנו ממליצים לטפח זן מסוים זה על אדמה חולית, חדירה ולחה מספיק. שתלו את שיני השום של הרנאס בסתיו, הקציר מתרחש בסוף יוני.

החבילות המוצעות בחנות שלנו מכילות 1 ק"ג של נורות השום החורפות של הרנס בגודל של כ -4 ס"מ.

• שימוש: תבלין; נוי; שימורים; מרכיב תרופתי
• זמן הקציר: סוף יוני
• עלווה: נוקשה, זקוף, ירוק עז
• אתר: טיט חולית, אדמה חדירה ולחה
• משקל: 1 ק"ג