Zimski češnjak Harnas ( Allium sativum ) pripada najčešće uzgajanim sortama češnjaka. Ova rano ubrana sorta namijenjena je sadnji u jesen. Njegove biljke razvijaju krute, uspravne, svijetlozelene listove prekrivene izrazitim voštanim premazom. Češnjak Harnas puca na srednje dugoj ili visokoj cvjetnoj stapci na čijem se vrhu razvijaju bulbilice. Veliki broj klinčića koji su prekriveni ljubičastom kožicom razlikuje ga od ostalih češnjaka. Jedna lukovica može sadržavati od 8 do 12 klinčića. Jedna lukovica obično teži 60 do 80 grama i prekrivena je sivkastom kožom. Karakterističan, snažan okus čini Harnas češnjak začinom koji se često koristi u kuhanju i sprema u izradi. Visok sadržaj aktivnih spojeva čine ga popularnom sirovinom u farmaceutskoj industriji.

Ovdje predstavljena sorta češnjaka vrlo dobro uspijeva u srednjoeuropskim klimatskim uvjetima. Daje izuzetno bogate usjeve kada su ljeta topla i dovoljno kišovita. Preporučujemo uzgoj ove posebne sorte na pjeskovito-ilovastom, propusnom i dovoljno vlažnom tlu. Klinčiće češnjaka Harnas posadite u jesen, berba se odvija krajem lipnja.

Pakiranja koja se nude u našoj trgovini sadrže 12 luk (0,72 - 1,00 kg) žitarica Harnas za zimovanje bijelog luka veličine oko 4 cm.

• Upotreba: začin; ukrasni; čuva; farmaceutski sastojak
• Vrijeme berbe: kraj lipnja
• Lišće: kruto, uspravno, svijetlo zeleno
• Nalazište: pjeskovito-ilovača, propusno, vlažno tlo
• Težina: 12 luk (0,72 - 1,00 kg)