Endive belge "Mechelse Middelvroeg" - idéale pour forcer -

L'endive belge "Mechelse Middelvroeg" est une variété qui vous fournira de nombreuses têtes galbées et savoureuses. Ce parent de chicorée est chassé des racines récoltées en automne. Les têtes oblongues en forme d'épi sont jaune-blanc et se composent de feuilles fermes et croquantes. Leur goût est légèrement amer. Ce légume-feuille est apprécié pour sa haute valeur nutritive, particulièrement utile en hiver. Les endives belges sont généralement consommées crues en complément de sandwichs ou comme ingrédient de salade. Ils peuvent être utilisés pour la préparation de délicieuses collations originales et la décoration de plats. Ils contiennent un glycoside appelé lactucopicrine (intybin) qui est connu comme un stimulant de l'appétit et régule les processus digestifs.

L'endive belge est une plante bisannuelle. À partir des graines semées la première année, poussent des rosettes de feuilles denses. Une grosse racine pivotante conique pousse sous terre. Il est ensuite utilisé pour faire pousser des têtes dans les cultures forcées. La truie a lieu fin mai et début juin, dans des sillons peu profonds espacés de 30 à 40 cm. Le légume présenté ici nécessite de l'humus, un sol bien drainé. L'arrosage est nécessaire au stade de la germination. Il est également conseillé de désherber et d'ameublir le sol et de le fertiliser avec un engrais minéral à plusieurs composants.

Les racines de forçage sont récoltées de septembre à la fin de l'automne. Après la récolte, ils sont stockés dans des sous-sols et des pirogues afin qu'ils ne soient pas exposés au gel ni à une humidité élevée. Ils restent à plat dans le sable jusqu'à ce qu'ils soient utilisés. Pour faire pousser les têtes, les racines sont placées verticalement dans le sol à un endroit où une température entre 10-25ºC peut être maintenue et qui est complètement sombre. Vous pouvez également recouvrir les plants de papier d'aluminium ou de tissu non tissé, en laissant juste assez d'espace pour qu'ils germent. Le sol doit être constamment humide. L'ensemble du processus prend environ 4 semaines. Les têtes oblongues sont coupées juste au-dessus du sol avec une fine couche de racine pour que les feuilles ne tombent pas.

Un paquet contient 0,2 g de graines d'endives belges "Mechelse Middelvroeg". Des instructions de culture détaillées et la date de semis ont été imprimées sur l'emballage.

• Poids: 0,2 g
• Utilisation: consommation directe
• Période de récolte: Racines - automne; têtes - toute l'année de cultures forcées
• Forme de croissance: têtes oblongues en forme d'épi
• Forme de la végétation: bisannuelle
• Feuillage: feuilles jaune-blanc
• Site: sol humeux, bien drainé, désherbé, ameubli