Hydne hérisson - Hericum erinaceus

Ce champignon comestible et délicieux est le champignon le plus populaire en Chine et au Japon. Il est très difficile d'en trouver en Europe car il est en voie de disparition et est entièrement protégée par la loi dans de nombreux pays. Il se distingue par son apparence caractéristique : il est rond et recouvert de pics. La couleur blanc-crème pâle devient jaunâtre, voire brunâtre avec le temps. La chair est élastique, affiche un arôme de champignon typique et un goût sucré.

La culture peut se dérouler sur du bois de feuillus sur un site ombragé. Les spores se développent à une température comprise entre 15 et 21 ° C. Vous pouvez récolter les champignons d'une bille deux fois par an (au printemps et à l'automne) pendant 8 ans.

Le paquet contient 20 chevilles de mycélium.

Chaque paquet contient des instructions de culture détaillées.