Messgeräte für Wein und Most unterstützen Hobbywinzer bei der Kontrolle wichtiger Werte während der Vorbereitung, Gärung und Beurteilung selbst hergestellter Getränke. Je nach verwendetem Instrument lassen sich Temperatur, pH-Wert, Säuregehalt oder Alkoholgehalt prüfen. Regelmäßige Messungen helfen dabei, Veränderungen im Gäransatz rechtzeitig zu erkennen und die einzelnen Arbeitsschritte bei der Herstellung von Wein, Fruchtwein, Most oder Saft besser zu planen.

Zum Sortiment gehören Vinometer, Alkoholmeter, Flüssigkristallthermometer, pH-Indikatorstreifen, Säuremessgeräte und passende Probengefäße. Ein Vinometer dient vor allem zur orientierenden Bestimmung des Alkoholgehalts trockener, weitgehend zuckerfreier Weine. Alkoholmeter sind für geeignete Wasser-Alkohol-Gemische vorgesehen, während pH-Streifen und Säuremessgeräte unterschiedliche Eigenschaften einer Probe beurteilen. Da nicht jedes Messgerät für jede Flüssigkeit geeignet ist, müssen Messbereich, Skala, Probenart und Verwendungszweck vor dem Einsatz sorgfältig geprüft werden.

Für möglichst zuverlässige Ergebnisse sollten Probe und Messgerät sauber sein und die in der Anleitung angegebene Temperatur besitzen. Kohlensäure, Fruchtpartikel, Restzucker oder eine ungeeignete Probenmenge können das Messergebnis beeinflussen. Flüssigkeiten sollten deshalb bei Bedarf entgast oder gefiltert und Skalen auf Augenhöhe abgelesen werden. Nach der Verwendung werden Messzylinder und Glasgeräte schonend gereinigt und bruchsicher aufbewahrt. Indikatorstreifen sind trocken, dicht verschlossen und vor Verunreinigungen geschützt zu lagern.