レンネットは、特に硬く熟成したチーズの生産に不可欠な微生物酵素製剤です。 Rhizomucor miehei菌の特別な菌株の制御された発酵から取得されます。
当社のチーズレンネットは植物製品であるため、ベジタリアンが使用する場合があります。
オンラインストアで販売および発送される各パッケージには、レンネットの1 gパケットが5つ含まれています。
効率:牛乳10リットルに対してレンネット1 g
使用説明書:
1.希望する量の牛乳に適したレンネットの用量を準備します。
2.準備したレンネットを50 mlの水に溶かします。
3.混合物をミルクに追加します(チーズの種類に応じて、チーズ製造の適切な段階で)。
4.レンネットを加えたミルクを静かにかき混ぜ、カードが固まるまでカバーしておきます。
このセットには、5つの1 gレンネットパケットが含まれています。