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液体微生物レンネット-50 ml -

液体微生物レンネット-50 ml -

¥781
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液体微生物レンネットは、チーズ製造で一般的に使用される酵素製剤です。 Rhizomucor miehei菌の特別な菌株の制御された発酵から取得されます。

当社のチーズレンネットは植物製品であるため、ベジタリアンが使用する場合があります。

生産するチーズの種類に応じて、レンネットに塩化カルシウムを100リットルの牛乳あたり10〜100 g加える必要があります。液体微生物チーズレンネットがタスクを実行するには、ミルクのpHが6〜7の範囲内にある必要があります。

使用説明書：

1.希望する量の牛乳に適したレンネットの用量を準備します。

2.33ºCに予熱した牛乳に混合物を追加します（チーズの種類に応じて、チーズ製造の適切な段階で）。

3.レンネットを加えた牛乳を静かにかき混ぜ、カードが固まるまでカバーしておきます（40〜60分）

効率：牛乳1リットルあたりレンネット5滴。
保管方法：4〜6ºCで保管してください。
各パッケージには、50 mlの液体微生物レンネットが含まれています。

  • 容量：50 ml

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