欧洲防风草是一种看起来像欧芹的根菜。但是,它的营养价值和独特的麻辣味(通常被称为坚果味)超过了它。此处提供的“白色”类型的“ Lech”品种产生圆锥形,中等长的根,不易分叉。根白色,不变暗。白色果肉非常芳香,适合直接食用和加工。防风草除了可以制成汤和色拉之外,还可以作为温暖的配菜。它包含许多有价值的物质和维生素,并具有抗炎,利尿和镇痉作用。它改善食欲,支持心血管系统,防止肾结石形成,减轻疼痛和神经紧张,有助于感冒。
在3月至5月中旬的春季很早,将防风草种子播种到地下。它们在5-6⁰C发芽。幼小的植物即使在严峻的地面霜冻下也能生存。防风草的土壤应富含腐殖质,结构良好,深度耕种,以促进大而长的根的发育。在关键的根系发育阶段需要浇水。收成从九月开始,一直持续到第一次霜冻。防风草根可以在地下过冬,在春季收获。但是,必须防止它们冻结。
一包包含5克“ Lech”欧洲防风草种子。在包装的背面可以找到有关生长的指示和种期。