Pastinaak is een knolgewas die op peterselie lijkt. Het overtreft het echter met voedingswaarde en zijn specifieke kruidig-zoete smaak, vaak nootachtig genoemd. De hier aangeboden "Lech" -soort van het "witte" type produceert conische, middellange lange wortels die niet neigen naar vork. Wortel krijgt een witte kleur en wordt niet donkerder. Wit vlees is zeer aromatisch, geschikt voor directe consumptie en voor verwerking. Pastinaak vormt een geweldige aanvulling op soepen en salades, kan ook worden geserveerd als warm bijgerecht. Het bevat een aantal waardevolle stoffen en vitamines en werkt ontstekingsremmend, diuretisch en krampstillend. Het verbetert de eetlust, ondersteunt het cardiovasculaire systeem, voorkomt de vorming van nierstenen, verlicht pijn en nerveuze spanning, helpt bij verkoudheid.

Pastinaakzaden worden heel vroeg in de lente van maart tot half mei in de grond gezaaid. Ze ontkiemen bij 5-6⁰C. Jonge planten overleven zelfs ernstige grondvorst. De grond voor pastinaakculturen moet humusrijk zijn, goed gestructureerd, diep gecultiveerd, wat de ontwikkeling van grote en lange wortels bevordert. Bodem moet tijdens de cruciale wortelontwikkelingsfase worden bewaterd. De oogst begint in september en duurt tot de eerste vorst. Pastinaakwortels kunnen in de grond overwinteren en in het voorjaar worden geoogst. Ze moeten echter wel worden beschermd tegen bevriezing.

Een verpakking bevat 5 g pastinaakzaadjes "Lech". Teeltinstructies en de houdbaarheidsdatum vindt u aan de achterkant van het pakket.

• Gewicht: 5 gram
• Gebruik: direct verbruik; verwerken
• Oogsttijd: september - november, lente
• Site: humusrijke, goed gestructureerde, diep gecultiveerde grond