A azedinha é uma planta perene que é muito popular em hortas e loteamentos na Europa Central e Oriental. Produz folhas em forma de lança de sabor azedo que podem ser colhidas várias vezes ao ano. A folhagem de azeda suculenta contém muitas vitaminas e minerais, fibra dietética e ácido fólico. Além desses ingredientes valiosos, a azedinha contém ácido oxálico, que reage com o cálcio e, portanto, deve ser evitado por pessoas que sofrem de doenças renais. Não se preocupe, basta adicionar produtos lácteos, como creme, iogurte, leite ou até mesmo ovos, à azedinha para neutralizar os efeitos negativos do ácido oxálico. A azedinha deixa delícias com um sabor fresco e uma textura agradável quando jovem e, portanto, pode ser usada de várias maneiras. Adicione azedinha para apimentar suas sopas, saladas, omeletes. Com azedinha, você também pode substituir o espinafre em vários recheios. A azedinha sempre abundante permite preparar um purê caseiro, base para uma sopa rica em vitaminas para os meses de inverno.

Sorrel pertence a vegetais pouco exigentes. Cresce bem em campo aberto; sombra parcial não prejudica esta planta resistente. Ele se sai bem na maioria dos solos de jardim, mas solo fértil, úmido, permeável e leve garante melhores resultados. Semear na primavera ou no final do verão para a colheita precoce. Coloque as sementes em sulcos rasos, em fileiras de quarenta centímetros de distância. Não se esqueça de diluir culturas de azedas densas. Mantenha as mudas mais fortes a pelo menos dez centímetros de distância. A colheita da azedinha ocorre aproximadamente doze semanas após a porca.

Cada pacote contém 100 gramas de sementes. As dicas de cultivo e a data de semeadura estavam impressas na embalagem.

• Uso : mercado fresco; conservas caseiras
• Época de colheita : 12 semanas após a semeadura, durante toda a estação
• Forma de vegetação : perene
• Folhagem : verde escuro, em forma de lança
• Local : aberto ou sombra parcial; solo fértil, úmido, permeável, leve
• Peso (em gramas) : 100 g