Šťavel záhradný je trváca rastlina, ktorá je veľmi obľúbená v domácich záhradách a záhradkárskych osadách v strednej a východnej Európe. Vytvára listy kopijovitého tvaru s kyslou chuťou, ktoré je možné zbierať niekoľkokrát do roka. Šťavnaté listy šťavela obsahujú veľa vitamínov a minerálov, vlákninu a kyselinu listovú. Okrem týchto cenných zložiek obsahuje šťaveľ kyselinu šťaveľovú, ktorá reaguje s vápnikom, a preto by sa jej mali vyhýbať ľudia trpiaci chorobami obličiek. Nebojte sa, na neutralizáciu negatívnych účinkov kyseliny šťaveľovej stačí do šťaveľu pridať mliečne výrobky, ako je smotana, jogurt, mlieko, prípadne aj vajcia. Listy šťovíka potešia sviežou chuťou a peknou textúrou, keď sú mladé, a preto sa dajú použiť mnohými spôsobmi. Pridajte šťavel, aby ste okorenili svoje polievky, šaláty, omelety. Šťavelom môžete nahradiť aj špenát v rôznych plnkách. Vždy bohato výnosný šťavel vám umožní pripraviť si domáce pyré, základ vitamínovej polievky na zimné mesiace.

Šťovík patrí k nenáročnej zelenine. Rastie dobre na otvorenom poli; čiastočný tieň tejto odolnej rastline neškodí. Dobre sa mu darí vo väčšine záhradných pôd, ale najlepšie výsledky zaručuje úrodná, vlhká, priepustná a ľahká pôda. Vysievajte na jar alebo koncom leta kvôli skorému zberu. Semená umiestnite do plytkých drážok, v radoch štyridsať centimetrov od seba. Nezabudnite preriediť husté kultúry šťaveľov. Najsilnejšie sadenice majte od seba aspoň desať centimetrov. Úroda šťavela prichádza približne dvanásť týždňov po praslici.

Každé balenie obsahuje 100 gramov semienok. Tipy na pestovanie a dátum výsevu boli vytlačené na obale.

• Použitie : čerstvý trh; domáce zaváraniny
• Čas zberu : 12 týždňov po prasnici, počas celej sezóny
• Vegetačná forma : trvalka
• Lístie : tmavozelené, kopijovité
• Miesto : otvorené alebo čiastočný tieň; úrodná, vlhká, priepustná, ľahká pôda
• Hmotnosť (v gramoch) : 100 g