Boyaux à saucisse au collagène sec - pour ébouillantage et fumage - diamètre de 55 mm - 4 m - pâle -

Les boyaux à saucisses au collagène sec pâles de 4 m, pour ébullition et fumage, de diamètre 55 mm est un produit universel pour la préparation à la maison de saucisses de différents types. Vous pouvez l'utiliser à la fois pour fumer à chaud et à froid, ainsi que les ébouillanter. Ce type de boyaux est indispensable à la fabrication des saucisses Krakauer, du jambon Zywiec et à maturation longue.

L'enveloppe de saucisse au collagène sec est durable, résistante à une large plage de températures et facile à utiliser. Ce produit est certifié par l'Institut national de la santé publique, autorisant le contact direct avec les aliments. Trempez-le dans une solution d'eau tiède avec du sel (1 tasse de sel pour 1 litre d'eau) avant utilisation. Il peut être cuit jusqu'à 75 ° C maximum , fumé à chaud à 90 ° C ou froid à 40 ° C.

Un paquet contient 4 m de boyaux de saucisse au collagène pâle et sec, pour ébouillantage et fumage, pour des saucisses jusqu’à 55 mm de diamètre.

• Largeur (diamètre): 55 mm
• Longueur : 4 m
• Matériel : collagène naturel