'Hoffmanns Schwarze Pfahl' black salsify เป็นไม้ยืนต้นที่ปลูกเป็นพืชล้มลุก ส่วนที่กินได้คือรากที่ค่อนข้างยาว 25-30 ซม. ปลายทู่มีแนวโน้มที่จะแตกเป็นแฉก ค่อนข้างกรุบและเปราะปกคลุมด้วยผิวสีเข้มเกือบดำ ด้านในของรากมีสีขาวขุ่น รากที่แตกจะขับน้ำน้ำนมออกมา รสชาติของ Black salsify ทำให้นึกถึงหน่อไม้ฝรั่ง สามารถเสิร์ฟตุ๋นต้มและคั่ว เราแนะนำให้ทานคู่กับซอสเบชาเมลหรือกระเทียม ทอดในเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง

ผักชนิดนี้มีคุณค่าทางโภชนาการสูง แม้ว่าจะไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่ก็เป็นแหล่งที่ดีของอินนูลินซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตที่มีผลดีต่อสุขภาพ สามารถใช้แทนไขมันและสารให้ความหวาน อินนูลินมีคุณสมบัติทางยามากกว่า สนับสนุนระบบย่อยอาหารและมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและขับสารพิษ Black salsify หรือที่เรียกว่ารากพญานาคหรือสมุนไพรของงูพิษนั้นอุดมไปด้วยวิตามินบีและธาตุต่างๆเช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กและอื่น ๆ อีกมากมาย นอกจากนี้ยังมีแคโรทีนอยด์และฟรุกโตส

ควรหว่านเมล็ดซัลซิไฟดำลงดินโดยตรงระหว่างเดือนมีนาคมถึงเมษายน วางไว้ในดินชื้นลึก 1-3 ซม. เป็นแถวทุกๆ 35-45 ซม. ตั้งต้นกล้าทุกๆ 5-8 ซม. พวกมันต้องใช้เวลาประมาณ 2 สัปดาห์ในการงอก วางแผนการเก็บเกี่ยวในเดือนกันยายนและตุลาคม ผักชนิดนี้ต้องการดินอ่อนที่ได้รับการปลูกฝังอย่างระมัดระวัง ดินร่วนปนทรายที่ชื้นตลอดเวลาจะให้ผลลัพธ์ที่ดี สถานที่ควรมีแสงแดดจ้า

หนึ่งห่อมีเมล็ด 3 กรัม คำแนะนำในการปลูกและวันที่หว่านจะพิมพ์อยู่ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์

• ใช้ : ตุ๋นต้มหรือคั่ว
• อายุเก็บเกี่ยว : กันยายน - ตุลาคม
• รูปแบบพืชพันธุ์ : ยืนต้นเติบโตเป็นล้มลุก
• เว็บไซต์ : สดใสแดด; ดินร่วนปนทรายปลูกอย่างระมัดระวังดินอ่อน
• น้ำหนัก (หน่วยเป็นกรัม) : 3 ก