Čierna kozia brada „Hoffmanns Schwarze Pfahl“ je trváca rastlina, ktorá sa pestuje ako dvojročná. Jeho jedlou časťou je 25-30 cm dlhý, pomerne tenký koreň s tupým koncom, ktorý má tendenciu sa rozdvojovať. Je dosť chrumkavý a krehký, pokrytý tmavou, takmer čiernou pokožkou. Vnútro koreňa je mliečne biele. Zlomený koreň vylučuje mliečnu šťavu. Chuť čierneho korenia pripomína špargľu. Môžeme ju podávať dusenú, varenú a praženú. Odporúčame jesť s bešamelovou alebo cesnakovou omáčkou. Výborne chutí vyprážaný na masle a posypaný strúhankou.

Táto zelenina má vysokú nutričnú hodnotu. Aj keď je to dosť neznáme, predstavuje vynikajúci zdroj inulínu - sacharidu s pozitívnymi účinkami na zdravie. Môže sa použiť ako náhrada tukov a sladidiel. Inulín má viac liečivých vlastností. Podporuje tráviaci systém a má protizápalové a detoxikačné vlastnosti. Čierna kozia brada, známa tiež ako hadí koreň alebo vretenica, je bohatá na vitamíny skupiny B a také prvky, ako je draslík, fosfor, horčík, železo a mnoho ďalších. Ďalej obsahuje karotenoidy a fruktózu.

Semená čiernej kozej bôby by sa mali vysievať priamo do zeme v období od marca do apríla. Vložte ich do vlhkej pôdy hlbokej 1 až 3 cm, v radoch každých 35-45 cm. Sadenice nastavte každých 5-8 cm. Potrebujú asi 2 týždne na klíčenie. Naplánujte si zber na september a október. Táto zelenina vyžaduje starostlivo kultivovanú, mäkkú pôdu. Piesčito-hlinitá pôda, ktorá je neustále vlhká, prináša dobré výsledky. Miesto by malo byť jasné a slnečné.

Jedno balenie obsahuje 3 gramy semien. Pokyny na pestovanie a dátum zaslania boli vytlačené na zadnej strane obalu.

• Použitie : dusené, varené alebo pražené
• Čas zberu : september - október
• Vegetačná forma : trvalka, pestovaná ako dvojročnica
• Miesto : svetlé, slnečné; piesočnato-hlinitá, starostlivo kultivovaná, mäkká pôda
• Hmotnosť (v gramoch) : 3 g