Salsificarea neagră „Hoffmanns Schwarze Pfahl” este o plantă perenă care se cultivă ca o bienală. Partea sa comestibilă este rădăcina destul de subțire lungă de 25-30 cm, cu un capăt bont care tinde să se bifurce. Este destul de crocant și fragil, acoperit cu o piele întunecată, aproape neagră. Interiorul rădăcinii este alb lăptos. O rădăcină ruptă excretă suc lăptos. Gustul salsificării negre amintește de sparanghel. Se poate servi fierte, fierte și prăjite. Vă recomandăm să-l consumați cu bulbihamel sau sos de usturoi. Are un gust grozav prăjit în unt și presărat cu pesmet.

Această legumă are o valoare nutritivă ridicată. Chiar dacă este destul de necunoscut, acesta constituie o sursă excelentă de inulină - un carbohidrat cu efecte pozitive asupra sănătății. Poate fi folosit ca înlocuitor pentru grăsimi și îndulcitori. Inulina are mai multe proprietăți medicinale. Susține sistemul digestiv și are proprietăți antiinflamatorii și detoxifiante. Salsificarea neagră, cunoscută și sub numele de rădăcină de șarpe sau ierburi de viperă, este bogată în vitamine B și elemente precum potasiu, fosfor, magneziu, fier și multe altele. De asemenea, conține carotenoizi și fructoză.

Semințele negre de salsificare ar trebui să fie semănate direct în pământ între martie și aprilie. Așezați-le într-un sol umed de 1 până la 3 cm adâncime, în rânduri la fiecare 35-45 cm. Puneți răsadurile la fiecare 5-8 cm. Au nevoie de aproximativ 2 săptămâni pentru a germina. Planificați recolta pentru septembrie și octombrie. Această legumă necesită un sol moale, atent cultivat. Un teren nisipos, care este în permanență umed, aduce rezultate bune. Locul ar trebui să fie luminos și însorit.

Un pachet conține 3 grame de semințe. Instrucțiunile de creștere și data de expunere au fost tipărite pe spatele ambalajului.

• Utilizare : înăbușită, fiartă sau prăjită
• Recoltare : septembrie - octombrie
• Forma de vegetație : perenă, cultivată ca o bienală
• Site : luminos, însorit; sol nisipos, cultivat cu grijă, sol moale
• Greutate (în grame) : 3 g