ซัลซิฟายทั่วไป 'Mammouth' เป็นผักรากที่มีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการสูง รากยาวปลายแหลมและใบอ่อนอ่อนหวานเป็นส่วนที่กินได้ของพืชชนิดนี้ Salsify มีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสใยอาหารวิตามินซีมากมาย ปริมาณอินนูลิน (โพลีแซคคาไรด์จากธรรมชาติ) พิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์อย่างยิ่งต่อสุขภาพ ช่วยป้องกันอาการท้องผูกช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารและช่วยในลำไส้ อินนูลินยังพิสูจน์คุณสมบัติในการป้องกันหลอดเลือดและโรคเบาหวาน

รากปกคลุมด้วยผิวสีเหลือง ปรุงรสคล้ายกับหน่อไม้ฝรั่ง เนื้อนุ่มและหวานเล็กน้อย สามารถรับประทานแบบดิบๆได้ แต่สูตรอาหารส่วนใหญ่แนะนำให้ปรุง Salsify ถือเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และคุณยังสามารถเพิ่มลงในสตูว์ได้อีกด้วย สลัดนึ่งรสชาติดีในสลัด ซุปครีมที่ทำจากรากซัลซิไฟต์บดละเอียดรสชาติเข้ากันได้ดีกับถั่วพิสตาชิโอคั่ว ใบอ่อนของผักนี้สามารถเพิ่มลงในสลัดได้

การปลูกซัลซิฟายเป็นเรื่องง่าย หว่านในฤดูใบไม้ผลิลงบนเตียงโดยตรง สถานที่ควรอุ่นและอุดมด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกเมื่อปีก่อน เตียงต้องได้รับการกำจัดวัชพืชและรดน้ำบ่อยๆ รากจะเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงเริ่มตั้งแต่เดือนตุลาคมเนื่องจากความเข้มข้นของสารอาหารถึงระดับที่เหมาะสมในเวลานั้น คุณสามารถเก็บเกี่ยวรากได้จนกว่าแผ่นดินจะแข็งตัว Salsify สามารถเก็บไว้ได้หลายเดือน

หนึ่งห่อมีเมล็ด 2 กรัม ดูวันที่หว่านและคำแนะนำในการปลูกได้ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์

• ใช้ : ปรุงสุกรากดิบ - สลัดเป็นกับข้าวในสตูว์; ใบสดในสลัด
• อายุเก็บเกี่ยว : ตุลาคม - ธันวาคม
• เว็บไซต์ : อบอุ่น; วัชพืชรดน้ำบ่อย ๆ ดินที่อุดมด้วยปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอกปีก่อน
• น้ำหนัก (หน่วยเป็นกรัม) : 2 ก