Běžná kozí brada „Mammouth“ je kořenová zelenina, která potěší svou chutí a vysokou nutriční hodnotou. Jedlé části této rostliny tvoří dlouhé špičaté kořeny a mladé, sladké listy. Kosatka obsahuje spoustu draslíku, fosforu, vlákniny z vitaminu C. Obsah inulinu (přírodní polysacharid) se ukazuje jako mimořádně prospěšný pro zdraví. Chrání před zácpou, zlepšuje fungování trávicího systému a podporuje střeva. Inulin také prokázal preventivní vlastnosti proti ateroskleróze a cukrovce.

Kořeny jsou pokryty nažloutlou kůží. Koreninová chuť chutná podobně jako chřest. Jeho maso je jemné a mírně sladké. Může se jíst syrový, ale drtivá většina receptů navrhuje jeho vaření. Salát představuje skvělou přílohu k masu a můžete jej také přidat k dušeným masům. Dušená kořenová chuť chutná skvěle v salátech. Krémová polévka z kořenů kořeněného kořene chutná skvěle s praženými pistáciovými ořechy. Mladé listy této zeleniny lze přidat do salátů.

Pěstování kozí boby je snadné. Prasejte na jaře přímo na postele. Místo by mělo být teplé a obohacené o rok dříve dávkou kompostu nebo hnoje. Postel musí být odplevelena a často zalévána. Kořeny se sklízejí na podzim, počínaje říjnem, protože koncentrace živin v té době dosahuje optimální úrovně. Můžete sklízet kořeny, dokud země nezmrzne. Salsify lze skladovat několik měsíců.

Jedno balení obsahuje 2 gramy semen. Datum zasetí a pokyny pro pěstování najdete na zadní straně obalu.

• Použití : vařené, málokdy syrové kořeny - saláty, jako příloha, v dušených masách; čerstvé listy v salátech
• Čas sklizně : říjen - prosinec
• Místo : teplé; plevel, často napojená půda obohacená kompostem nebo hnojem rok předtím
• Hmotnost (v gramech) : 2 g