Cèpe de Bordeaux - Mycélium - Boletus edulis

Le Cèpe de Bordeaux (Boletus edulis) est le véritable roi des champignons dans de nombreuses cuisines. Il séduit par son arôme enchanteur et son goût exceptionnel. Il peut être utilisé dans de nombreuses sauces et ragoûts, mais il a également le goût d'être mariné. Cette espèce est également adaptée pour le séchage. Il se distingue également par son apparence noble. Il consiste en un grand chapeau convexe brun foncé à bords blancs. Les piedq qui s’étendent vers le bas à partir du dessous de la coupe sont blancs dans la partie extérieure et virent au vert jaunâtre pour se rapprocher de la tige. Les pores sont petits et ronds et ne tachent pas les mains. La tige est en forme de massue, épaisse et large chez les jeunes champignons pour devenir plus mince avec l'âge. La tige prend une couleur brunâtre pâle avec un filet distinct (réticules). La chair du cèpe est blanche, épaisse et compacte.

Il se développe le plus souvent dans les forêts de conifères parmi les épinettes et les pins. Cependant, il aime aussi la compagnie des chênes et des hêtres. Les abords des bois sont les meilleurs sites de culture de cèpes car ils ont besoin de soleil pour se développer correctement.

Pour semer du mycélium autour de l'arbre, vous devez creuser trois trous d'une profondeur de 15 centimètres et d'une largeur de 30 centimètres. Ils doivent être espacés de dix fois le diamètre de l'arbre. Remplissez-les à moitié avec le sol, placez-y le mycélium (1/3 du paquet par trou) et couvrez de sol. Arrosez l'espace autour de chaque trou avec un seau d'eau. La solution de sucre aidera également le mycélium à se développer. Après cela, recouvrez le site de paillis de forêt.

Les champignons peuvent commencer à pousser un ou deux ans après la truie. Le mycélium reste actif pendant 3 à 4 ans. Les cèpes apparaissent de juin à novembre.

Les instructions de culture et la date de semis ont été imprimées sur chaque emballage de mycélium vendu dans notre magasin de jardinage.