Penny bun of porcino (Boletus edulis) is de echte champignonkoning in vele keukens. Het verrukt met een betoverend aroma en een uitzonderlijke smaak. Het kan in veel sauzen en stoofschotels worden gebruikt, maar het smaakt ook geweldig gemarineerd. Deze soort is ook geschikt om te drogen. Het onderscheidt zich ook met een nobele uitstraling. Het bestaat uit een grote, bolle, donkerbruine kap met witte randen. De buizen die vanaf de onderkant van de beker naar beneden lopen, zijn wit in het buitenste gedeelte en worden geelachtig groen dichter bij de steel. De poriën zijn klein en rond en geven geen vlekken op de handen. De stengel is clubvormig, dik en breed in jongere champignons om met de jaren slanker te worden. De stengel krijgt een bleke, bruinachtige kleur met een duidelijk net (reticulatie). Porcini-vlees is wit, dik en compact.

Stuiverbrood groeit het meest meestal in naaldbos onder sparren en dennen. Het houdt echter ook van het gezelschap van eiken en beuken. Rand van het bos zijn de beste porcini groeiende sites omdat het zon nodig heeft om goed te ontwikkelen.

Om mycelium rond de boom te zaaien, moet je drie gaten graven, 15 cm diep en 30 cm breed. Ze moeten worden verspreid in afstanden die gelijk zijn aan tien keer de diameter van de boom. Vul ze tot de helft met de grond, plaats het mycelium daar (1/3 van de verpakking per gat) en bedek met aarde. Water de ruimte rond elk gat met een emmer water. Suikeroplossing zal ook het mycelium helpen groeien. Bedek daarna de site met bosmulch.

De paddestoelen kunnen een of twee jaar na de zeug beginnen te groeien. Het mycelium blijft 3 - 4 jaar actief. De porcini verschijnen van juni tot november.

De kweekinstructies en de uiterste zaaidatum zijn afgedrukt op elk myceliumpakket dat in onze tuinwinkel wordt verkocht.