Αποξηραμένη μαγιά κρασιού - Enovini BAYA - 7 g ανήκουν σε μια ομάδα εξαιρετικών, ευγενών στελεχών ζύμης που μπορούν να χρησιμοποιηθούν με διάφορους τρόπους. Το Saccharomyces bayanus λειτουργεί ιδιαίτερα καλά στους οίνους από φρούτα, σταφύλια και ροζέ, συμπεριλαμβανομένων των αφρώδεις ποικιλίες. Αποδεικνύεται επίσης απαραίτητη για την παραγωγή οίνων από κόκκους και λουλούδια. Σε αντίθεση με την "άγρια" φυσική ζύμη, τα εξευγενισμένα στελέχη δείχνουν εξαιρετική αντοχή σε υψηλή συγκέντρωση ζάχαρης, θείου, τανινών και διοξειδίου του άνθρακα, επομένως ζυμώνουν καλά ακόμη και σε δυσμενείς συνθήκες. Η χρήση της αποδεδειγμένης ζύμης Saccharomyces bayanus θα προστατεύσει το κρασί σας από λοιμώξεις, καθώς και από το χρώμα, τη γεύση και την απώλεια αρώματος. Αυτό το ευγενές προϊόν εγγυάται ένα υπέροχο μπουκέτο, μεγάλη διάρκεια ζωής και ικανοποιητική αντοχή με όγκο αλκοόλης μέχρι και 18%. Αυτή η ζύμη λειτουργεί εξίσου καλά τόσο στην πρώτη όσο και στη δεύτερη ζύμωση, στέκεται για το εξαιρετικό τελικό αποτέλεσμα.

Προσφέρουμε ραφιναρισμένη, υγροποιημένη ζύμη η οποία δεν χρειάζεται να ενεργοποιηθεί ούτε να διαδοθεί πριν από τη χρήση. Χρειάζεται μόνο να ρίξετε τη σκόνη μαγιάς σε ένα ποτήρι γεμάτο με περίπου 100 ml χλιαρό νερό, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να παραμείνει για 20 λεπτά. Μετά από αυτό το χρόνο, ρίχνουμε την ανάρτηση απευθείας στο ζυμωτήριο. Η παρακολούθηση της υγιεινής είναι εξαιρετικά σημαντική εδώ - το δοχείο που χρησιμοποιείται για την επανυδάτωση της ζύμης πρέπει να καθαριστεί και να αποστειρωθεί πριν.

Ένα πακέτο περιέχει 7 g ραφιναρισμένης ζύμης κρασιού Enovini BAYA. Σας δίνει τη δυνατότητα να φτιάξετε μέχρι και 35 λίτρα κρασιού. Πρόκειται για ένα αρχικό προϊόν Biowin.

• Βάρος: 7 g