A enzima péctica seca é um preparado de origem natural que visa aumentar a eficiência da prensagem do suco da fruta. A forma seca dessa substância mostra-se seu grande diferencial. Portanto, pode ser armazenado em temperatura ambiente sem perder suas propriedades. Este pó rompe as paredes celulares da polpa do fruto e permite o acesso a todo o seu conteúdo. O produto oferecido é destinado à produção doméstica de sucos, vinhos e muitas outras conservas.

Destaca-se pela eficiência, pois uma embalagem de 6 g é suficiente para 10-20 kg de fruta.

O uso da enzima péctica é fácil e não requer muito esforço. Tem que se juntar à fruta picada ou amassada, dissolvida em um pouco de água. 1-2 litros é a quantidade recomendada. Sua temperatura deve chegar a 40⁰C no caso de bagas e frutos pequenos, e cerca de 80⁰C no caso de frutas mais duras, como maçãs, peras e ameixas. Misture o conteúdo do saco com 100 ml de água morna. Adicione à polpa da fruta, assim que a temperatura atingir 40⁰C. Misture bem e deixe em local aquecido. As enzimas pécticas geralmente requerem de 9 a 15 horas para decompor a fruta. Após esse tempo, você pode começar a pressionar o suco.

O preço cotado aqui é válido para 1 pacote de 6 g de enzima péctica seca.