Sušený pektický enzym je přípravek přírodního původu, jehož cílem je zvýšit účinnost lisování šťávy z ovoce. Sušená forma této látky se ukazuje jako její velká výhoda. Lze jej proto skladovat při pokojové teplotě bez ztráty jeho vlastností. Tento prášek rozbíjí buněčné stěny masa ovoce a umožňuje přístup k veškerému jeho obsahu. Nabízený produkt je určen k domácí výrobě džusů, vína a mnoha dalších konzerv.

Vyniká účinností, protože jedno 6g balení postačí na 10–20 kg ovoce.

Použití pektického enzymu je snadné a nevyžaduje příliš mnoho úsilí. Musíte jej přidat do nakrájeného nebo rozbitého ovoce rozpuštěného v malém množství vody. Doporučené množství je 1–2 litry. Jeho teplota by měla dosáhnout 40 ° C v případě bobulí a drobného ovoce a přibližně 80 ° C v případě tvrdšího ovoce, jako jsou jablka, hrušky a švestky. Smíchejte obsah sáčku se 100 ml vlažné vody. Přidejte jej do ovocné dřeně, jakmile jeho teplota dosáhne 40 ° C. Důkladně promíchejte a odložte stranou na teplé místo. Pektické enzymy obvykle vyžadují k rozložení ovoce 9 až 15 hodin. Po této době můžete začít šťávu lisovat.

Cena zde uvedená platí pro 1 6 g balení sušeného pektického enzymu.