Sušeni pektimski enzim je pripravak prirodnog podrijetla koji je usmjeren na povećanje učinkovitosti prešanja soka od voća. Osušeni oblik ove tvari pokazuje se kao velika prednost. Stoga se može čuvati na sobnoj temperaturi bez gubitka svojstava. Ovaj prah razbija stanične stijenke voćnog mesa i omogućuje pristup svim njegovim sadržajima. Ponuđeni proizvod namijenjen je domaćoj proizvodnji sokova, vina i mnogih drugih konzervi.

Ističe se učinkovitošću, jer je jedno pakiranje od 6 g dovoljno za 10-20 kg voća.

Korištenje pektimskog enzima jednostavno je i ne zahtjeva previše truda. Morate ga dodati nasjeckanom ili razbijenom voću, otopljenom u maloj količini vode. 1-2 litre je preporučena količina. Njegova bi temperatura trebala doseći 40⁰C za bobice i sitno voće, a oko 80⁰C za tvrđe voće, poput jabuka, krušaka i šljiva. Pomiješajte sadržaj vrećice sa 100 ml mlake vode. Dodajte ga voćnoj kaši, čim temperatura dosegne 40⁰C. Temeljito ga promiješajte i ostavite po strani na toplom mjestu. Pektinskim enzimima obično treba 9 do 15 sati da razgrade plod. Nakon tog vremena možete početi pritiskati sok.

Ovdje navedena cijena vrijedi za 1 pakiranje od 6 g sušenog pektimskog enzima.