Το "White Vienna" (Brassica oleracea convar, acephala var gongylodes), επίσης γνωστό με το ιταλικό όνομα "Di Vienna bianco", ανήκει στις πρώτες ποικιλίες που διατίθενται στην αγορά. Αναπτύσσει μεγάλα (έως και 180 γρ.) Και νόστιμα, σταθερά, λαμπερά πράσινα στελέχη, που είναι έτοιμα για συγκομιδή μόνο μετά από 45 ημέρες από τη σπορά, αυτό το καθιστά ένα ιδανικό προσκήνιο ή μετέπειτα. Τα φύλλα του είναι βαθιά κομμένα και φτάνουν στο μέσο μήκος τους. Η σάρκα της παρουσιαζόμενης ποικιλίας είναι ζουμερή και έχει μια τρυφερή γεύση. Ως εκ τούτου δεν μπορεί μόνο να μαγειρευτεί ή στον ατμό, αλλά επίσης τρώγονται ωμά. Περιέχει πολλές μεταλλικές ουσίες, όπως σίδηρο και ασβέστιο, και βιταμίνη C.

Προκειμένου να αναπτυχθούν τα υψηλότερα ποιοτικά στελέχη, συνιστάται η επιλογή ενός χώρου με καλλιεργημένο, χιονισμένο και όχι πολύ ξηρό έδαφος για το αλυσοπρίονο της Λευκής Βιέννης, αν και αυτό το φυτό είναι σχετικά λιγότερο απαιτητικό μεταξύ άλλων λαχανικών Brassicae. Ο σπόρος μπορεί να σπαρεί με εξίσου καλά αποτελέσματα κάτω από καλύμματα ή σε υπαίθριους χώρους. Ανάλογα με την ημερομηνία της σποράς, το λευκό κρασί της Βιέννης συλλέγεται από τον Απρίλιο μέχρι τον Ιούλιο.

Κάθε πακέτο περιέχει 1 γραμμάριο σπόρων κουλουριού "Λευκής Βιέννης". Ένας αυξανόμενος οδηγός και η ημερομηνία σποράς περιλαμβάνονται στις πληροφορίες του πακέτου.

• Βάρος: 1 g
• Χρήση: μαγειρεμένο, ατμισμένο, τρώγεται ωμό
• Χρόνος συγκομιδής: Απρίλιος - Ιούλιος
• Τόπος: καλλιεργημένο, χιονώδες, όχι πολύ ξηρό χώμα