"Biely Viedeň" kaleráb (Brassica oleracea convar. Acephala var. Gongylodes), tiež známy pod názvom taliansky kultivar "Di Vienna bianco" patrí k najstarším odrodám dostupným na trhu. Vyvíja veľké (až 180 g) a chutné, pevné, jasne zelené stonky, ktoré sú pripravené na zber až po 45 dňoch od siatia, čo z neho robí ideálny predchodca alebo plod. Jeho listy sú hlboko strihané a dosahujú strednú dĺžku. Dužina tejto odrody je šťavnatá a má jemnú chuť. Preto sa môže nielen variť alebo dusiť, ale aj jesť surové. Obsahuje veľa minerálnych látok, ako je železo a vápnik, a vitamín C.

Pre pestovanie stoniek najvyššej kvality sa odporúča vybrať miesto s kultivovanou, humóznou a nie príliš suchou pôdou pre kaleráby "biele Viedeň", aj keď táto rastlina je relatívne najmenej náročná spomedzi iných druhov zeleniny Brassicae. Semená môžu byť zasiate rovnako dobrými výsledkami pod krytom alebo do otvorených priestorov. V závislosti od dátumu siatia sa od apríla do júla zberá kaleráb "biely Viedeň".

Každé balenie obsahuje 1 g semienok "White Vienna". V informáciách o balení sú zahrnuté narastajúce pokyny a dátum zasiatia.

• Hmotnosť: 1 g
• Použitie: varené, dusené, jedené surové
• Čas zberu: apríl - júl
• Miesto: kultivované, humózne, nie príliš suché pôdy