Levure de vin séchée - Enovini BAYA - 7 g -

Levure de vin séchée Enovini BAYA de 7 g appartiennent à un groupe de souches de levure exquises et nobles qui peuvent être utilisées de différentes manières. Le Saccharomyces bayanus convient particulièrement bien aux vins blancs et rosés à base de fruits et de raisins, y compris les vins effervescents. Il s'avère également indispensable dans la production de vins de céréales et de fleurs. Contrairement aux levures "sauvages" d'origine naturelle, les souches raffinées présentent une excellente résistance aux fortes concentrations de sucre, de soufre, de tanins et de dioxyde de carbone. Elles fermentent donc bien même dans des conditions défavorables. L'utilisation de la levure éprouvée Saccharomyces bayanus protégera votre vin des infections, ainsi que de la perte de couleur, de goût et d'arôme. Ce produit noble garantit un magnifique bouquet, une longue durée de vie et une force satisfaisante à un volume d'alcool allant jusqu'à 18%. Cette levure fonctionne aussi bien dans la première fermentation que dans la seconde fermentation, ce qui représente un excellent résultat final.

Nous proposons une levure raffinée, légèrement séchée, qui n'a pas besoin d'être activée ni propagée avant d'être utilisée. Il suffit de verser la levure en poudre dans un verre rempli d'environ 100 ml d'eau tiède, de bien mélanger et de laisser reposer pendant 20 minutes. Après ce temps, verser la suspension directement dans le ferment. Ici, il est primordial de respecter les règles d’hygiène : le récipient utilisé pour la réhydratation de la levure doit être préalablement nettoyé et stérilisé.

Un paquet contient 7 g de levure de vin séchée Enovini BAYA raffinée. Il vous permet de préparer jusqu'à 35 litres de vin. Ceci est un produit original Biowin.

• Poids: 7 g