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Chlorure de calcium pour la fabrication du fromage - 10 g -

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Cher fromager ! Rendez vos efforts plus efficaces en ajoutant du chlorure de calcium au lait ! L'utilisation de ce composé, disponible en continu sur notre boutique en ligne, pour la production de fromage limite la perte de caséine et de graisse. Grâce au chlorure de calcium, la texture et les propriétés de coagulation du lait seront améliorées et le fromage sera également enrichi en calcium précieux.

Efficacité : 1 g de chlorure de calcium par 10 litres de lait.

Mode d'emploi : Nous recommandons d'ajouter du chlorure de calcium avant la présure et d'injecter le lait avec des bactéries. Mélangez bien le lait. Ne dépassez pas la dose recommandée par le fabricant, car un excès de chlorure de calcium peut provoquer un durcissement indésirable du fromage et rendre le tranchage difficile.

Chaque emballage contient 10 g de chlorure de calcium.

  • Poids: 10 g