Il glucosio commestibile è un ottimo sostituto dello zucchero bianco che viene comunemente utilizzato nella produzione della birra in casa. Appartiene agli zuccheri semplici e la sua forma naturale è a volte indicata come zucchero d'uva. Accelera la fermentazione primaria. La completa fermentazione appartiene ai principali vantaggi di utilizzarlo nel processo. La birra arricchita con glucosio, sia nella fermentazione primaria che in quella secondaria in bottiglia, è considerata più gustosa. È più mite e ha un sapore più armonico ed equilibrato. L'applicazione del glucosio permette di evitare il retrogusto di mela pungente e meno gradevole che potrebbe rovinare la vostra bevanda preparata con il normale zucchero bianco. Il glucosio esalta il bouquet della birra e del vino e le sue principali caratteristiche. Può essere utilizzato anche nella cottura di torte e nella preparazione di dolci e conserve di frutta.

100 grammi di saccarosio equivalgono a 116 grammi di glucosio.

1 chilogrammo di glucosio ti consente di preparare 23 litri di 4,8% forte. È possibile suddividere la confezione in lotti e utilizzare 0,8 kg per la fermentazione primaria e 0,2 kg per la carbonatazione in bottiglia.

Una confezione contiene 1 kg di glucosio alimentare perfetto per ogni tipo di birra.