Az ehető glükóz kiválóan helyettesíti a fehér cukrot, amelyet általában otthoni sör előállításához használnak. Az egyszerű cukrokhoz tartozik, és természetes formáját néha szőlőcukornak nevezik. Felgyorsítja az elsődleges erjedést. A teljes fermentáció a folyamatban történő felhasználás fő előnyeihez tartozik. Úgy ítélik meg, hogy a glükózzal dúsított sör mind az elsődleges, mind a másodlagos palackban történő erjesztésnél jobb ízű. Enyhébb, harmonikusabb és kiegyensúlyozottabb ízű. A glükóz alkalmazása lehetővé teszi, hogy elkerülje a csípős, kevésbé kellemes alma utóízt, amely ronthatja a közönséges fehér cukorral készített italt. A glükóz fokozza a sör- és borcsokrot és főbb jellemzőit. Használható sütemények sütéséhez, desszertek és gyümölcskonzervek készítéséhez is.

100 gramm szacharóz 116 gramm glükóznak felel meg.

1 kilogramm glükóz lehetővé teszi 23 liter 4,8% erős előállítását. A csomagot tételekre oszthatja, és 0,8 kg-ot használhat az elsődleges erjesztéshez, 0,2 kg-ot pedig a palackos szénsavas kezeléshez.

Egy csomag 1 kg ehető glükózt tartalmaz, amely tökéletes mindenféle sörhez.