Den spiselige glukose er en god erstatning for hvidt sukker, der ofte bruges til produktion af øl derhjemme. Det tilhører enkle sukkerarter, og dets naturlige form kaldes undertiden druesukker. Det fremskynder den primære gæring. Den komplette gæring hører til de største fordele ved at bruge den i processen. Øl beriget med glukose, både i den primære og i sekundær gæring i flasker, anses for at smage bedre. Det er mildere og har en mere harmonisk og afbalanceret smag. Anvendelsen af glukose giver dig mulighed for at undgå den skarpe, mindre behagelige æblesmag, der kan ødelægge din drik tilberedt med det almindelige hvide sukker. Glukose forbedrer buket øl og vin og dens vigtigste egenskaber. Det kan også bruges til bagning af kager og tilberedning af desserter og frugtkonserver.

100 gram saccharose svarer til 116 gram glucose.

1 kg glukose giver dig mulighed for at forberede 23 liter på 4,8% stærk. Du kan opdele pakken i batcher og bruge 0,8 kg til den primære gæring og 0,2 kg til kulsyre i flasker.

Én pakke indeholder 1 kg spiselig glukose, der er perfekt til enhver slags øl.